5日目・イカのスープブイヤベース仕立て

イカとトマトのハーモニー。

ミネストローネにイカ入れただけじゃん・・・。って言わないでください。
これはこれで別物です。

 

だってイカが入っているんだもの。
白ワインも入れますし・・・(-.-;)
作っていて、これって、ミネストロー・・・っておもっちゃダメです。
イカのトマトスープです。

 

イカは安いですよ〜〜。
スーパーでも時には1ぱい100円イカの時もあります。
ダジャレではありません。
一昔前までは、イカはコレステロールが高いと言われていましたが、最近の研究で
善玉コレステロールなので、むしろ生活習慣病などにはイカがいい!!
ということに皆さん気づいたようです。
しかも美肌効果抜群。

 

ちなみに、車の中でスルメイカ食べ過ぎると気持ち悪くなります。(-.-;)

いっけ〜〜〜〜2人前〜〜!!

 

そこらへんのスーパーに売っている新鮮なイカ(1ぱい)
じゃがいも(1個)
玉ねぎ(2分の1個)
セロリ(2分の1本)
にんにく(1欠け)
トマト(1個)
カゴメトマトジュース(1缶)
トマトケチャップ(大さじ2杯)

塩コショウ(少々)
白ワイン(大さじ1杯)
固形スープ(1個)
水(400ml)
オリーブオイル(小さじ1杯)
パセリ(お好み)

 

イカは内蔵をうまく取り出し、食べやすい大きさにカット
ジャガイモは輪切りに・セロリ・玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする
鍋にオリーブオイルを引いて、じゃがいも以外の野菜を全て入れ、トマトはコンカッセ(0.5センチ角切り)して入れる
水・固形スープ・白ワイン・トマトジュース・トマトケチャップを入れ塩コショウで味を整える。
じゃがいもを入れ5分煮込む・イカを入れさらに5分煮込む、適当にパセリをちらして完成!!

 

1人前のカロリー・約250〜260i

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