4日目・魚介で作るクラムチャウダー

魚介類であればなんでもアリ・クラムチャウダー

クラムチャウダーってなんだか魚介類がごちゃごちゃ入っていて作るのとか難しそ〜〜
ってみなさん思っていませんですか?

 

何を隠そう私がそうでした・・・(-.-;)

 

でも実際作って見ると超簡単。

 

しかもクリーミーでかつヘルシーです。
具材によっては豪華に見せることも可能。

 

冬にはやっぱりクラムチャウダーですね!
魚介類がメインとなりますが、野菜もたくさん入って栄養は満点です。

 

 

 

ホタテには実はタウリンが入っています。
このタウリンなのですが、生活習慣病を予防することで近年非常に注目されていました。

 

また、タウリンの効果として、目・脳の発達を助ける成分が入っており、血中のコレステロールを取り除く効果もあります。
生活習慣病といっても様々なのですが、特にストレスを癒す効果がタウリンには含まれているので、そんなタウリン入りのクラムチャウダーを食べて、ストレス社会を生き抜く力を補給しましょう!

 

 

では2人前
材料から

 

 

ほたて(あさりやしゃけ・贅沢に牡蠣とかでもOK)
玉ねぎ(大きめ2分の1ぐらい)
白ワイン(10mll)
セロリ(2分の1本)
人参(3分の1)
固形スープ(2分の1)
水(200ml)
ローリエ(なくてもOK)

塩コショウ(少々・小さじ1杯ぐらい)
牛乳(100ml)
バター(5g)
小麦粉(大さじ1〜2杯ぐらい)

 

耐熱式の器に魚介類と白ワインを入れラップをしてレンジで3〜4分チン
そのあいだにセロリ・人参・玉ねぎを1センチ角ぐらいに着る
鍋に↑の野菜をバターとともに投入して1〜2分炒める
小麦粉投入して粉がなくなるまで炒める
魚介類と水固形スープ・ローリエを入れ強火にし、煮立ってきたら弱火にする
牛乳を入れ塩コショウであじを整えさらに弱火で1分かき混ぜて完成

 

1人前のカロリー・約140〜150i

<3日目・コーンスープ>   <5日目・ジャガイモポタージュ、ビシソワーズ>


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