絶対痩せたい!30代・40代からのスープダイエット!

春に食べるスープ・彩豊かな春野菜ミネストローネ

珍しい、トマトが入らない、春野菜で作ったミネストローネです
こちらは6人前の材料で
ご紹介します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉ねぎ・・・1個

 

人参・・・1本

 

じゃがいも・・・1個

 

アスパラガス・・・3本

 

ホワイトアスパラガス・・・3本

 

セロリ・・・4分の1房

 

パンチェッタ・・・100g

 

みかん・・・1〜2個

 

にんにく・・・2かけ

 

ローリエ・・・1枚

 

押し麦・・・100g

 

塩・・・10g

 

砂糖・・・10g

 

オリーブ油・・・適量(お好み)

 

 

1・玉ねぎ・・・1センチ角にきりましょう!
人参、じゃがいもは皮ごと1センチ角に切りましょう
セロリ、アスパラも大きさを揃えて1センチぐらいの幅に切りましょう!!
もちろん、パンチェッタも合わせて1センチに

 

みかんだけは皮をむいてざく切りにしちゃいましょう
ローリエは軽く火で炙っちゃって少し香りを出しちゃいましょう!!

 

鍋に1を投入、そしたら押し麦、塩、砂糖の順に入れていきましょう
そして、水を具材ひたひたになるまで入れちゃってください

 

中火で野菜が柔らかくなるまで煮る(10分)

 

味を見ながら、濃い!と思ったら水を
薄い!!と思ったら塩をいれて調整しましょう

 

彩豊かな春野菜ミネストローネは完成するのであった・・・!!

 


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